Es gibt nur wenige Menschen, die Sauerkraut oder Sauerkraut nicht mögen. Von allen Vorbereitungen für den Winter ist Kohl in Banken am beliebtesten.
Bis die Kälte kommt, ist es zu früh, sich auf den Winter vorzubereiten, aber es ist Zeit, sich mit eingelegtem Kohl zu verwöhnen.
Das Gemüse hat an Kraft gewonnen, Vitamine angesammelt, so dass ein Gericht aus Kohl gesund, knusprig und lecker wird.
In dem Artikel werden wir detailliert beschreiben, wie man dieses Gemüse einlegt, einfache und schmackhafte Rezepte zum Kochen von Sauerkraut gibt, das Foto zeigen.
Kurz über das Gericht
Geeignete Gemüsesorten
Alle Kohlsorten, von Farbe bis Rot, sind für Rohlinge geeignet.Das häufigste Gemüse zum Einlegen ist jedoch Weißkohl. Ein weiterer wesentlicher Bestandteil ist Karotten.
Die Vorteile von Snacks
In 100 Gramm Sauerkraut - 56 Kilokalorien. Pro 100 g Produkt:
- 3,7 g Fett;
- 0,93 g Protein;
- 4,5 g Kohlenhydrate.
Kohl ist reich an Mineralien:
Mangan;- Eisen;
- Kupfer;
- Jod;
- Kalium;
- Kobalt;
- Phosphor;
- Magnesium;
- Calcium;
- Natrium;
- Fluor;
- Zink;
- Chlor;
- Selen;
- Chrom;
- Molybdän.
Mangan;Der niedrige Kaloriengehalt des Produkts und der niedrige Fettgehalt ermöglichen es Ihnen, Sauerkraut und eingelegten Kohl in die Ernährung aufzunehmen und dabei Gewicht zu verlieren.
Die Auswirkungen des regelmäßigen Verzehrs von Snacks:
- verbessert das Nervensystem;
- erhöht die Stressresistenz;
- normalisiert die Darmflora;
- regt die Durchblutung an;
- Es wirkt sich positiv auf den Zustand von Zähnen und Zahnfleisch aus.
- beschleunigt den Abbau von Kohlenhydraten und Fetten durch Nikotinsäure in seiner Zusammensetzung;
- reichhaltiges vitamin-set beugt beriberi vor.
Gegenanzeigen zur Verwendung
Trotz seiner vielen vorteilhaften Eigenschaften weist eingelegter Kohl eine Reihe von Kontraindikationen für Menschen auf.:
- mit Pankreatitis;
- Tendenz zu Blähungen und Blähungen;
- Erkrankungen des Darms, des Magens, der Nieren im akuten Stadium;
- Neigung zu Schwellungen (Marinade enthält Salze, die Flüssigkeit im Körper halten);
- mit Allergien gegen die Zutaten des Gerichts;
- bei Diabetes mellitus (bei der Zubereitung eines Snacks wird dem Rezept Zucker zugesetzt).
Leckeres Rezept in heißer Salzlake
Die schnellste Art, einen Snack zuzubereiten, besteht darin, ihn mit heißer Marinade zu füllen. Für die Zubereitung werden dann 3 bis 6 Stunden benötigt.
Verwenden Sie zum schnellen Kochen von Kohl in der Salzlake kein Pflanzenöl, aus dem kalorienreiche Snacks unter anderen Rezepten hergestellt werden.
Wir bieten an, ein Video über das Kochen von eingelegtem Kohl in heißer Salzlösung anzusehen:
Wie mit Butter kochen?
Zutaten Rezept:
- Weißkohl - ein Kopf;
- Karotten - zwei Stücke;
- Wasser - ungefähr 1 Liter;
- Sonnenblumenöl oder andere magere - zwei Esslöffel;
- 20 g Essig für die Marinade;
- 20 Gramm Zucker;
- 10 g Salz.
Kochen: Kohl fein hacken, Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben, Gemüse mischen und fest in ein Glas geben.
Marinade kochen:
- Salz und Zucker werden in kochendes Wasser gegossen;
- 5 Minuten kochen lassen;
- fügen Sie Essig und Öl hinzu;
- halten Sie die Mischung für 3-5 Minuten bei schwacher Hitze;
- heiße Marinade gießen Sie den Behälter mit Gemüse;
- Warten Sie 3-4 Stunden, um vollständig abzukühlen. Das Gericht ist essfertig.
Wir bieten ein Video zum Kochen von Sauerkraut mit Sonnenblumenöl an:
Wie mit Rüben beizen?
Die Unterschiede bei der Zubereitung von Snacks:
- Zubereiteter Kohl in Blätter schneiden und in große Quadrate schneiden. Karotten in Scheiben schneiden, Rüben und Knoblauch - dünne Scheiben.
- Geben Sie Gemüse in ein Glas: Kohl, Karotten, Rüben, Knoblauch. Weiter nach oben auslegen.
- Marinade kochen. Gießen Sie das Gemüse mit heißer Marinade in das Glas, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es 12 Stunden einwirken.
Kohl, gekocht nach diesem Rezept, wird knusprig, würzig und bunt. Dekorieren Sie den festlichen Tisch und stellen Sie sich die üblichen Kartoffeln "in Uniformen" vor. Es ist lang und gut gelagert, es ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, aber es hat einen großen Nachteil - es wird ziemlich schnell gegessen.
Wir bieten Ihnen ein Video zum Kochen von Sauerkraut mit Rüben an:
Rezept mit Apfelessigmarinade
Eine echte Hausfrau, die zu Hause Kohl und Karotten hat, kann viele gesunde und schmackhafte Gerichte zubereiten, wie zum Beispiel:
- Borschtsch;
- Suppe;
- gebratene Pasteten mit gedünstetem Kohl;
- Knödel mit frittiertem Kohl;
- frischer Vitaminsalat mit Frühlingszwiebeln und Pflanzenöl;
- Kohl kann gesäuert oder mariniert werden.
Aus einer Vielzahl von Rezepten Am nützlichsten ist eine marinierte Instant-Vorspeise mit Apfelessig. Für die Zubereitung eines solchen Snacks benötigen Sie dasselbe Gemüse und dieselben Gewürze, nur der übliche Essig sollte durch Apfel ersetzt werden.
Apfelessig ist ein Naturprodukt, daher ist es gut für den Körper und verursacht keine negativen Reaktionen des Magen-Darm-Trakts und der Leber. Gerichte mit Zusatz von natürlicher Apfelsäure werden für Diäten und gesunde Ernährung verwendet.
Tipps für ein leckeres Billet:
- Geben Sie ein wenig Dillsamen in das Glas mit dem Gemüse, um dem Snack einen besonderen Geruch und Geschmack zu verleihen.
- Für Schönheit, Geschmack und Aroma rote Paprika hinzufügen, in Streifen schneiden.
- Bewahren Sie das Werkstück im Kühlschrank oder an einem kalten Ort auf.
- Wenn Lorbeerblatt verwendet wurde, ist es besser, es vor dem Eingießen der Marinade zu entfernen, um Bitterkeit zu vermeiden.
- Knoblauch ist in fast allen Rezepten enthalten, die Zwiebel hat einen zuckerhaltigen Zwiebelgeschmack.
- Die verwendete Säure ist Tafel-, Apfel-, Traubenessig, Essenz und Zitronensaft.
- Wie kocht man einen knusprigen Snack?
- Mariniertes Gemüse für 2 Stunden.
- Täglicher Kohl im Glas: ein klassisches Rezept und Variationen.
- Im Marinadenglas: Bewährte Rezepte.
Fazit
Die Vielzahl der Rezepte hilft der Wirtin, jedes Mal eine neue Version des eingelegten Kohls vorzubereiten: würzig, würzig, süß, bunt. Wenn Sie mit Geschmack und Farbe spielen, können Sie sich wie ein Künstler fühlen und eine „köstliche“ Palette von eingelegtem Kohl zeichnen.
