Batata und Topinambur ist gleich oder nicht? Die Süßkartoffel und Topinambur dringen immer stärker in das Leben der Gärtner ein, nicht nur wegen der vorteilhaften Eigenschaften ihrer Früchte, sondern auch wegen ihres attraktiven Aussehens während der Blüte.
Die Beliebtheit sowohl der Süßkartoffel als auch der Topinambur gewinnt an Bedeutung, aber selbst unter Pflanzenliebhabern gibt es immer noch diejenigen, die sie verwirren.
Viele Leute denken jedoch, dass sich die beiden Namen auf dieselbe Pflanze beziehen. Weit davon entfernt. Nachdem Sie den Artikel gelesen haben, können Sie dies leicht überprüfen.
Kurze Definition und botanische Beschreibung
Süßkartoffel
Batat - was ist das?
Die Süßkartoffel ist eine einjährige grasartige, lichtliebende, dürreresistente Kultur.
An den Wurzeln zahlreiche Verdickungsknollen, die verschiedene Formen und Größen haben können. Süßkartoffelstiele kriechend, gut verzweigt und fest gestärkt.
Irische Birne
Die Leute erhielten den Namen irdene Birne. Im Gegensatz zu Süßkartoffeln ist Topinambur eine mehrjährige Pflanze, die sehr niedrigen Temperaturen standhält. Bildet unterirdische Knollen, die miteinander verflochten sind. Der oberirdische Teil der Topinambur ist der Sonnenblume sehr ähnlich.
Auf diese Weise, Süßkartoffel und Topinambur völlig unterschiedliche Pflanzensowohl in der Zeit des Wachstums als auch in den Eigenschaften.
Eine ausführliche Beschreibung der Topinambur in diesem Video:
Was ist der unterschied
Aussehen
Externe Daten Pflanzen unterscheiden sich sowohl in der Antenne als auch in den Knollen. Yam-Knollen sind länglich und ziemlich gleichmäßig. Die Färbung kann sehr unterschiedlich sein: von gelben bis violetten Blüten.
Knollen von Topinamburknödel, kurvig gebogen. Die Farbe kann je nach Sorte von weiß bis dunkelgelb variieren.
Süßkartoffelstiele sind flexibel und kriechen. Blumen können sich in der Farbe unterscheiden: Weiß, Rosa, Flieder. Die Form der Blume ähnelt einer Glocke. Topinambur erreicht recht große Größen. Stiele aufrecht, eher dick. Die Blütenstände sind gelb, ähnlich einer großen Kamille.
Ort des Wachstums
Heimische Yamswurzel gilt als Peru. Daher ist die Pflanze sehr thermophil, liebt gut beleuchtete Orte und ist resistent gegen Dürre. Wo die Topinambur zuerst erschien, ist unbekannt. Es wurde von den Stämmen der brasilianischen Indianer genutzt. Die Pflanze hat eine ziemlich große Auswahl an Lebensräumen. Es kann sowohl in tropischen als auch in gemäßigten Breiten in mittleren Breiten wachsen.
Chemische Zusammensetzung
Der Kaloriengehalt von Süßkartoffeln ist fast anderthalbmal höher als der von Kartoffeln. (ungefähr 108 kcal pro 100 g Produkt). Alle Arten und Sorten enthalten Proteine, Fette, Ballaststoffe und Kohlenhydrate. Unter den Vitaminen kann unterschieden werden: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E und K. Als Bestandteil der Süßkartoffel enthält sie viel Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink und andere Mineralien.
Die chemische Zusammensetzung der Topinamburknollen ist Kartoffeln sehr ähnlich. Die Erdbirne übertrifft viele Nährstoffe an Gemüse.
Topinamburknollen enthalten etwa 4% Eiweiß, eine große Menge Mineralsalze, lösliches Polysaccharid Inulin (von 16 bis 18%), Fructose, Spurenelemente, 2-4% stickstoffhaltige Substanzen. Sehr reich an Vitamin B1, enthalten Vitamin C, Carotin.
Nutzen und Schaden
Süßkartoffel ist ein sehr nützliches Gemüse. Es geht um die chemische Zusammensetzung. Die Vielfalt an Vitaminen und Mineralien macht es unverzichtbar bei Krankheiten wie:
- Diabetes mellitus;
- erhöhter Druck;
- chronische Erschöpfung, Neurose;
- Wechseljahre;
- schlechte Blutgerinnung
Es ist wichtig Der Missbrauch von Yam kann zu einer allergischen Reaktion führen.
Sie können die Vorteile der irdenen Birne nicht herunterspielen. In Japan geht die Topinambur sogar in die Zusammensetzung einiger Lebensmittel ein. Die Verwendung von Gemüse hilft, den Körper bei verschiedenen Pathologien zu unterstützen:
- Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
- unsachgemäßer Stoffwechsel;
- Hautprobleme;
- mit Neuritis und Störungen des Nervensystems.
Wenn Sie Yamswurzeln und Topinambur essen, müssen Sie natürlich vorsichtig sein.
Batat sollte beispielsweise nicht während der Schwangerschaft konsumiert werden, da dies die Entwicklung des Fötus beeinträchtigen kann. Der hohe Gehalt an Vitamin C hat eine verheerende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt. Außerdem Süßkartoffel hat eine ausgeprägte abführende Wirkung. Daher sollten Personen, die Probleme mit dem Stuhl haben, auf die Verwendung von Yam verzichten.
Topinambur kann bei Blutgerinnung schädlich sein. Es ist notwendig, die erdfarbene Birne vorsichtig in Lebensmitteln gegen Gallenstein und Urolithiasis einzusetzen. Wurzel kann Bewegung von Steinen, Verstopfung oder Beschädigung der Harnleiter oder der Gallengänge verursachen. Anwendungsgebiet.
Kartoffeln sind im kulinarischen Bereich weit verbreitet.. In einigen Ländern wie Indien sind Süßkartoffeln traditionell.
Topinambur hat einen größeren Anwendungsbereich. Es wird nicht nur zum Kochen, sondern auch für medizinische Zwecke sowie zur Zubereitung von Kosmetika verwendet. Im Kurs befinden sich nicht nur die Knollen, sondern auch die Blätter der irdenen Birne.
Was ist besser zu wählen, wann und warum?
Natürlich kann man diese Frage nicht definitiv beantworten. Alles basiert auf den Vorlieben des Einzelnen. In Bezug auf das Wachstum von mehr Profis hat eine TopinamburDas ist ziemlich unprätentiös und überlebt unter allen Bedingungen. Wenn wir von den Geschmacksvorlieben ausgehen, kann die Palme der Süßkartoffel gegeben werden, da es eine Vielzahl von Wurzelgemüsesorten gibt, aus denen Sie eine unglaubliche Vielfalt an Speisen zubereiten können.
Sowohl Süßkartoffel als auch Topinambur verdient den Titel nützlicher und notwendiger Pflanzen. Heutzutage findet man immer häufiger Anpflanzungen in privaten Grundstücken. Und bei der Frage nach der Wahl der einen oder anderen Pflanze muss jeder von seinen individuellen Vorlieben ausgehen. Das Wichtigste in jedem Unternehmen ist die Proportionalität.
